 |
| ru |
 |
updated 22.10.10 03:15 22-10-10 @ 03:10
Чужестранка Тэа  
Кстати, насчёт супов..)
|
Офигенный тут суп приготовила.. Делюсь рецептом, если кому интересно+)
3 ст. ложки оливкового масла
1 луковица
1кг спелых(!) мясистых помидоров
2 веточки базилика
2 зубчика чеснока
1/4 перчика чили
2 стакана куриного бульона
200г белого чёрствого хлеба
соль, молотый перец
1. Помидоры помыть, сделать на каждом неглубокий крестообразный надрез. Опустить на минуту в кипящую воду, вынуть, снять кожицу.
Нарезать на 4 части, удалить семечки, мякоть нерезать.
2. Лук очистить, порезать небольшими кубиками. Чеснок очистить, крупно порубить. Чили аккуратно очистить от семян, помыть холодной водой, измельчить. Базилик вымыть, обсушить, нарезать. Честно признаться, я вообще сушёный брала=))
3. Разогреть в кастрюле масло, обжарить лук (3 мин.), положить помидоры, готовить всё вместе ещё 4 минуты.
4. Добавить чеснок, чили, базилик, соль по вкусу. Накрыть крышкой, готовить на среднем огне 25 минут.
5. С хлеба срезать корку, нарезать мякоть небольшими кусочками. Добавить к помидорам бульон и хлеб. Снова накрыть крышкой, оставить на небольшом огне на 5 мин, чтобы хлеб размок.
6. Снять с огня, размять ложкой хлеб, тщательно размешать.
Перед подачей сбрызнуть маслом, поперчить.
Я ещё курочку кинула, из которой бульон варился+)
Получается пюреобразый очень интересый суп. Возиться с ним, конечно, долго, но он того стоит=))
Сегодня лопали за обе щёки..))
Всем советую!
|
Total disscussion threads: 3 Pages: 1
«« « 1 » »»
Post reply | Post reply with quote
 | | Дубинка
30-10-10 @ 13:53
Re: Кстати, насчёт супов..) |
 |
|
| по ингридиентам на гаспачо похож ) |
 |
|
|
Post reply | Post reply with quote
Total disscussion threads: 3 Pages: 1
«« « 1 » »»
|
 |
